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银杏树结的果实叫白果、生白果、银杏果。

银杏果俗称生白果。银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

银杏树分雌雄，雄的银杏树，只长雄性的花，雌的银杏树，只长雌性的花，受精后才会结出圆圆的果实，一般称为白果。

一、银杏果可以吃。俗称生白果。

二、银杏果营养价值

1、银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

3、银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。

4、他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。“

银杏树，也被叫做公孙树，它的叶子非常漂亮，并且还具有一定的药用价值。银杏树非常长寿，上百年的银杏树市面上也是较多的，一般银杏树种上20年左右才能够少量结果，种上四十年左右才能够大量结果。银杏树贵就贵在它的果实。恰恰银杏树偏偏只有雌性树株才会结果，而雄树不会。所以银杏树雌性要比雄性的贵。

1.银杏成熟可以吃。2.银杏果实成熟的时间一般在秋季，通常是在9月至11月之间。这是因为银杏树是一种落叶乔木，秋季是它们果实成熟的季节。3.银杏果实成熟后，可以采摘食用。银杏果实的外皮会变成黄色，果肉变得软糯，内部的种子也会变得坚硬。银杏果实可以生食或烹饪食用，具有丰富的营养价值和独特的风味。同时，银杏果实也可以用来制作银杏蜜饯、银杏糕等美食。