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桃树可以嫁接梅花，因为桃树和梅花都是属于蔷薇科的植物，因此它们的亲缘关系比较近。另外，在南方地区人们大多用毛桃树嫁接梅花，而北方地区大多用山桃树嫁接梅花，因为这样的话可以增加梅花的抗寒能力和耐旱能力。

会的，桃树可以嫁接梅花，梅花和桃、杏树，梅子树都是蔷薇科植物，亲和力强，都可以嫁接梅花。桃树接的比杏树接的开花早，杏树为砧木优点是寿命长，盆栽梅花桃树为砧木的居多，南方多以毛桃嫁接，取其耐水湿，北方多以山桃为砧，耐寒抗旱。

1.科属不同

桃树，蔷薇科，李属植物。

梅花，蔷薇科，杏属植物。

2.形态特征不同

桃树，落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

梅花，小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。

桃树是蔷薇科植物，绝大多数为木本，少数为草本，在我国分布广泛，同科植物有：苹果，梨，杏，李，梅，海棠，樱，樱桃，红叶李这些木本植物。除了木本之外，还有玫瑰，月季这些草本植物。桃树蔷薇科同科花树有：樱桃树枇杷树石楠沙果海棠梨李杏梅等都是蔷薇科。

桃花和梅花是属于同科

梅花，多义词。本意指梅树的花，寒冬先叶开放，花瓣五片，有粉红﹑白﹑红等颜色。是有名的观赏植物。梅花又名“五福花”，她象征着快乐、幸福、长寿、顺利、和平。以一种鲜花来寓喻某种情怀，这在文明民族中是一种共有的现象。但用梅花来寄托多种情思，这在世界民族大家庭中是绝无仅有的。