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莲蓬是莲科莲属植物，位于莲花的中心，别名为莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉等，长得就像是一个碗一样。莲花的花托表面上生长有许多散生蜂窝状孔洞，在受精之后就会逐渐膨大，最终形成莲蓬。莲花主要分布于我国的湖南，湖北、江西、福建、微山湖、浙江和安徽南部等江南地区，其中的果实叫做莲子，可以用来食用，营养价值极高，深受人们的喜爱。

莲蓬是一种非常受人喜欢的食物，它可以直接食用，主要食用的是莲蓬之中的莲子，新鲜的莲子吃起来软糯可口，不过在食用的时候要小心其中的莲子心，它的味道是非常苦涩的。除此之外，如果采摘的莲蓬实在是太多的话，也可以将莲蓬晒干之后在食用，这样不仅吃起来十分的方便，而且也能够放很长的时间。

莲蓬也是一种有药用价值的植物，晒干之后泡水喝对身体是非常好的，主治女姓妇科，对于月经不调有特效。平时也可以将莲蓬之中的莲子给取出来，再将新鲜的莲蓬外衣用清水加以煮制，然后饮用，有降血糖、预防糖尿病的作用，如果加入冰糖熬制的话，可以治疗女性产后胎衣不下，还能够活血散瘀，是一种老少皆宜的食物。

莲花和荷花其实并不是一种东西，二者有很大的区别，荷花是莲花的一种，莲花是莲属植物的总称，并且荷花的叶片比较小，呈椭圆形，而莲花的叶片则呈马蹄状，叶片贴近于水面。莲花和荷花最大的区别就是花朵的不同，荷花的花朵比较大，花瓣多为重瓣，而莲花的花朵则为倒锥形，颜色也比较多一些。