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排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。据悉上海黄河路成排骨年糕一条街，具体情况如何呢？下面来和小编详情了解一下吧！

上海黄河路成“排骨年糕一条街”

一夜之间，繁花盛开

排骨年糕“繁花盛开”！“新晋宇宙打卡中心”

黄河路成了排骨年糕一条街了！

汪小姐要是重返黄河路，肯定也要看不懂了，排骨年糕再好吃，也不至于要连开五家店吧！

五家门店挂牌“排骨年糕”

前昨两天，有记者前往黄河路实地探访。从北到南走了一圈，发现几百米的路上，142号、111号、100号、89号、84号五家门店都打出了“排骨年糕”的招牌

其中，89号是一个虚位以待的广告宣传位，实际上并没有售卖排骨年糕，主要是负责为111号门店引流，其他几家门店都有人现炸现卖。。

黄河路五家门店挂牌售卖排骨年糕（黄河路142号、111号、100号、89号、84号）

黄河路五家门店挂牌售卖排骨年糕（罗志华手绘）

哈哈，其中黄河路100号就是上周末COS宝总的，每看一次都要笑

（接下来，100号会不会和600号一样“响了”？）

不少游客手里端着打包的排骨年糕，排骨年糕俨然成了兜兜逛逛黄河路的标配。

两位刚刚买了一份排骨年糕的游客表示，自己是到上海来出差的，这次到黄河路正好来看看。对于排骨年糕味道如何，一位男士表示：“其实，（味道）我们也知道，就是那么一回事情嘛”。

有店家通过喇叭宣传：“正宗上海排骨年糕，走过路过不要错过，过来尝尝看啊！”黄河路100号的门店人气最旺，门口挂着“我在上海黄河路等你”，老板一直站在马路边高声吆喝。

据老板透露，目前周末的销量高一点，大约能卖出去几百份，但现在黄河路的开店成本比较高，除了店面租金，还要雇六位员工，因此卖排骨年糕对于门店生意只是起到补贴作用。

记者发现，黄河路上几家门店的排骨年糕的挂牌价高度统一，达成了一种价格上的默契，统一对外零售价为20元一份，包括一块排骨和三块年糕。一家门店的员工告诉记者，如果客人打包的话，我们会另外加收一元，也就是21元一份。

对于20元一份的挂牌价，一位店主表示，排骨年糕定价不能太高，不然游客会嫌贵。

黄河路几家门店排骨年糕统一对外零售价为20元一份

那么，目前售卖的排骨年糕从哪里来的呢？几家门店并未透露原材料的进货来源。

一家门店广告牌写着“采用新鲜猪排，当天生产当天销售”；

在另一家门店，店主让记者打包一份刚刚炸好的年糕尝尝：“我们用的排骨不是半成品，是住在黄河路一位70岁阿姨亲手做的，味道和其他几家不一样的。”

据沪上一家生产半成品排骨年糕的食品企业透露，目前通过代理商进货的客户当中也有市中心的一些街边小店。其实对于小店来说，半成品更好控制成本，而且口味稳定。

有人痛心有人高兴，对于黄河路变身“排骨年糕一条街”有美食家表示心痛：档次没有了，来这里本该是吃龙虾、吃大王蛇的呀！

也有美食爱好者点赞：排骨年糕是上海献给世界的一道美味！如同英国的炸鱼薯条、美国的汉堡包。

炸猪排本是一道西餐大菜，年糕又是江南滋味，将西式餐饮与江南滋味结合，这就是典型的海派文化。

不过小侬要提醒，好吃的排骨年糕，肯定不在黄河路，其实，要吃到汪小姐的最爱，鲜得来、黄河路都不必去！

听讲阿拉上海不少单位的食堂里最近都在推排骨年糕你吃到了伐？

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