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酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，据悉曝工人脚踩加工酸豆角，负责人回应，详细情况是怎么样的呢？和腾阅网小编一起来了解一下吧。

曝工人脚踩加工酸豆角 负责人回应

近日，一段脚踩酸豆角的视频在网络热传，引发了网友的质疑和担忧。

但是，相关企业负责人表示，脚踩酸豆角是腌制过程中的常见现象，多数情况下工人都是穿着靴子来干活的，所以会穿着靴子踩。

而七八月份天气炎热，工人会光着脚干活，也就会出现光脚踩酸豆角的情况。

多家知名螺蛳粉店表示，他们所使用的酸豆角没有被脚踩。

广西柳州螺蛳粉协会称，当地的酸豆角是“水腌”而成，无需脚踩。

近日，网络上的一段脚踩酸豆角视频引发了广泛关注，许多网友对此表示难以接受，并对常吃的酸豆角的卫生状况表示担忧。

然而，涉事企业负责人解释称，脚踩酸豆角实际上是腌制过程中的一个常见现象，尤其是在炎热的夏季，工人们可能会赤脚工作。

不过，他强调，这些酸豆角在送往消费者口中前，会经历多次加工和清洗过程。

此外，多家知名螺蛳粉品牌以及广西柳州螺蛳粉协会均表示，他们所使用的酸豆角并没有经过脚踩处理。

柳州螺蛳粉协会指出，当地的酸豆角采用的是“水腌”工艺，与视频中展示的“干腌”方法有所不同。

食品安全是公众健康的重要保障，任何可能影响食品安全的行为都应受到严格监管。视频中的脚踩酸豆角现象，如果属实，可能违反了食品安全的生产规范。

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