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1、种藕萌发期

种藕萌芽到立叶发生为止，历时20多天。这一阶段养分来源主要靠种藕。立叶抽生后，莲鞭各节生根，吸收土壤中养分。因此，在尽量省成本的前提下，种藕要肥大，基肥要施足，水位宜浅，增高水温，有利于萌发。

2、同化器官生长盛期

抽生立叶开始到出现后栋叶为止，前后80天左右。这一阶段是植株营养生长的主要时期，既要求莲鞭、叶片旺盛生长，为植株吸收、制造和积累养分，建成营养系统，但又要防止生长过旺，徒长贪青，延迟结藕。

3、新藕形成期

进入盛花期和抽生后栋叶开始到采收嫩藕为止，时间20多天。早熟品种在水浅、密植条件下，结藕提早。晚熟品种在水深和台风影响下，结藕延迟。江苏南部地区，小暑开始座藕，立秋以后结藕较普遍。

随着气温下降，植株同化养分逐渐向地下茎累积，藕身充实长圆，淀粉含量逐渐增加。10月下旬以后，植株停止生长，叶、花及莲鞭渐渐枯死腐烂，地下新藕越冬。

莲蓬属于温性植物。莲蓬属于温性植物，主要基于以下几个方面：1.温性植物一般能够在温暖的气候条件下生长和繁殖，而莲蓬多数生长在湖泊、池塘等温暖的水域中，喜欢阳光充足的环境。2.莲蓬的生长习性也表明其属于温性植物，它需要适宜的温度和光照来完成生长过程，而在寒冷环境下，莲蓬的生长会受到限制。3.温性植物一般对低温敏感，当环境温度过低时，莲蓬容易受到冻害，甚至导致植株死亡。莲蓬作为温性植物，需要在适宜的温度和光照条件下生长，可以通过控制水温和提供足够的阳光来促进莲蓬的生长和繁殖。此外，在栽培莲蓬时，还要注意保护植物不受低温和寒冷天气的影响，以确保其正常生长和发育。

夏天荷花盛开，花落是出现莲蓬